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【#GreatGourmetGuide 初秋尋味誌：喚醒味蕾，邂逅松露入饌豐味 🍂🍄】 坊間唔少餐廳都開始推出松露 Menu。
其實想品嚐呢份時令珍味，唔一定要去高級餐廳先食到；
喺屋企只要懂得善用唔同形態嘅松露調味，喺烹調過程恰到好處咁「點睛」，簡單食材都可以變成頂級享受，隨時感受秋天獨有嘅豐郁風味。
今期 #GreatGourmetGuide 精選 3 款百搭嘅松露調味，教大家分清粉、油、醬嘅用法，一齊發掘松露入饌嘅魅力： 🔸 TARTUFO DI PAOLO Powder Truffle Seasoning 松露調味粉 ｜乾爽細緻 鎖住香脆 特別適合配搭香脆同烘烤料理。
啱啱出鑊嘅熱辣辣薯條、煎牛扒或者焗蔬菜，趁熱撒上一層，藉由表面熱氣瞬間激發松露芬芳，既保留食材酥脆乾爽嘅口感，又添上一抹高雅香氣。
🔸 LA RUSTICHELLA White Truffle Flv Olive Oil 意大利白松露味橄欖油 ｜ 上碟前嘅靈魂點綴 極易因高溫揮發，切忌落鑊煎炒。
喺沙律、海鮮冷盤或者簡單炒滑蛋之上，輕輕滴上幾滴，利用料理嘅微溫自然散發白松露幽香，味道層次即時昇華。
🔸 STEFANIA CALUGI Tartufata Truffle Sauce 意大利極濃黑松露醬 15% ｜ 質地濃稠、菌香醇厚 最啱用作拌煮主食。
煮一道簡單嘅雞肉意粉或忌廉蘑菇燴飯，熄火前舀入一小茶匙拌勻，藉著鍋內餘溫令黑松露嘅豐腴脂香均勻包裹每條麵條，入口奢華滿足。
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